Especializado en energía, medio ambiente, recursos naturales y sectores regulados, Santiago asesora y defiende los intereses de los clientes ante las Administraciones y entidades públicas a nivel estatal, autonómico y local e interviene en procedimientos civiles, penales y administrativos relacionados con estas materias.

Parte de un profundo conocimiento de las actividades de sus clientes y aborda los problemas con un enfoque práctico, buscando soluciones y oportunidades.

Ha representado a varias compañías multinacionales en procedimientos judiciales en relación con daños ambientales, así como a colectivos y asociaciones empresariales en distintas instancias, incluyendo el Tribunal Supremo.

Santiago ha colaborado además en la elaboración de borradores de leyes y reglamentos para la administración autonómica y local.

Santiago está destacado en los más prestigiosos directorios jurídicos internacionales como Chambers & Partners (Banda 1), Legal 500, Who is Who, Best Lawyer y PLC Which Lawyer? Best Lawyers 2014 lo nombra Abogado del Año en la categoría Derecho Medioambiental. Los clientes dicen de él que es "experimentado y proactivo", así como "técnicamente brillante, con gran capacidad de comprensión de los problemas jurídicos desde un punto de vista comercial" (Chambers Europe 2014).

Santiago ha sido nombrado por la Junta de Gobierno del Ilustre Colegio de Abogados de Madrid, presidente de la Sección de Derecho del Medioambiente y Energía.